怎样正确、健康吃烧烤

食物。食物的种类要尽量丰富，应荤素搭配，记得搭配矿泉水或果汁类饮料。要注意的是，食物的量要根据每个人的口味、禁忌、食欲量而定，重视人数而定，不要过多，也不要过少，以防造成浪费。

调料。重中之重，没有准备充足的调料，或较好口感的调料，会影响人进口的食欲。烧烤基本所需的调料有：孜然粉、食用盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油或调和油，根据每个人的喜好选择一些不同的其它调料（比如我喜欢再加点葱花）

烧烤工具。轻便炉子（方便控制火候，也可以选择市场其它比较方便的驴子）、钎子、鱼夹、刀，一般这些都是需要用的，必须准备的。其中钎子、鱼夹、刀等烧烤便捷工具在烧烤之前要清洁、消毒。还有牙签、适合插烧烤食物的长棍（筷子也行）、碟子（也可选择一次性纸碗，塑料碟或塑料碗都是不可取）。

选择烧烤活动的地方。并非所有的地方都是适合烧烤，应选择风景好，交通便利的地方（比如某些公园烧烤场地）。不宜选择环境封闭的场地烧烤，防止一氧化碳中毒，产生窒息感。注意安全和防火。

烧烤过程中先把食物刷层油，但油不宜过多（容易起火），标准为刷完后不滴油最好。刷好油后，再把食物放在烤架上。烤时，要勤于翻动，防止一面或多面烤糊。翻动时可选择筷子或烧烤工具夹子，不能用手，以免烫伤手，也不卫生。熟食与生食之间的距离，不宜紧挨一起，要隔一定的宽度，留空间，防止污染熟食。

烧烤后，要注意打扫，保持环境卫生。