寿司花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。似乎配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大
食材
1
米饭 适量
2
醋 适量
3
海鲜 适量
4
芥末 适量
5
酱油 适量
6
寿司海苔 适量
7
寿司醋 适量
方法/步骤
1
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭
2
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
3
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成
4
烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条
5
将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食