茼蒿，是一种有着特殊清香气味的时蔬，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效，所以在涮锅子的时候，大家经常会点上一盘茼蒿，来中和火锅底料的过多油脂，让涮锅子吃起来更营养。
今天和朋友们分享的这款茼蒿炸丸子，口感清爽，带有浓郁的茼蒿香气，是一种很简便的做法，推荐大家试试看。
食材
1
茼蒿 250克
2
面粉 30克
3
盐 少许
4
五香粉 少许
5
食用油 适量
步骤/方法
1
茼蒿洗净、切碎。
2
取适量盐、五香粉撒在茼蒿碎里，拌均匀，我是还加了一点胡萝卜碎。
3
静置大概15分钟，茼蒿会析出部分水分，不要倒掉，用这个和面。
4
这个状态就比较合适。
5
锅内适量食用油，油温7成热的时候下丸子。放进丸子后用中火，等20秒左右，用勺子背轻轻推动丸子，这时候丸子基本都能浮起了，再等20秒左右就能出锅了。
6
做好的丸子，最好先放在厨房用纸上，吸一吸表面油，再食用。