水煮鸡蛋不爆壳不粘壳的技巧

水煮鸡蛋不爆壳不粘壳，首先要保证买到的鸡蛋是新鲜的，这样才能保证煮出来的鸡蛋好剥壳。

将要煮的鸡蛋放进锅里，加入冷水。这是水煮鸡蛋不爆壳技巧的关键一步操作。

大火烧开后转小火煮八分钟左右，如果喜欢吃蛋黄老一点的，就多煮一会，但也不要超过10分钟。

煮够时间后，关火，用罩滤将鸡蛋取出来，放入碗里或小盆里。看，鸡蛋完整无裂痕，更没爆开哦。

取出后的鸡蛋马上拿到水龙头下接凉水浸一浸，水要完全漫过鸡蛋。这是水煮鸡蛋不粘壳技巧的关键一步。

浸两分钟以后，把煮好的鸡蛋拿出来剥皮，就能够顺利刨掉蛋壳，没有一点粘粘的蛋壳。

随自己胃口，吃的时候可以加盐也可以不加盐。

鸡蛋冷水一起上火烧开。

煮好后用冷水激一下。