东北人喜欢吃锅包肉。锅包肉和南方的椒盐里脊有些相像，但是椒盐里脊是麻辣的，而锅包肉有点甜，有的仔细吃还微酸。
食材
1
里脊肉 400克
2
胡萝卜 少许
3
姜 少许
4
淀粉 少许
5
生抽 少许
6
鸡蛋 一个
7
醋 适量
8
糖 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
将里脊肉冲洗干净切成片。
2
将里脊肉里加入淀粉鸡蛋和生抽搅拌均匀。
3
锅中加油烧热后放入里脊肉炸制3分钟即可，炸好的里脊肉捞起备用。
4
锅中油烧热后加入切好的胡萝卜丝和姜丝，继续加入糖、醋和盐翻炒。
5
往锅中倒入炸制好的里脊肉翻炒均匀即可。
注意事项
炸制里脊肉的时候不要炸过长时间，否则就不酥了。
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