怎么调制羊肉馅

羊肉 1斤

姜 1块

葱 2棵

盐，酱油，香油 适量

2，3棵大葱切末；注意切葱时候尽量斜着身子，要不辣眼。

将大葱末和羊肉一起剁。

在大些的碗中，加酱油，鸡精，香油再加水调好。在羊肉中加盐，姜剁；再边加调好的酱料边剁馅，直到馅粘刀子，拔刀子费劲。