卤过的牛腱，可以直接吃，也可以做成凉拌吃，但我更喜欢加辣酱炒着吃。开胃下饭，要是有客人来，配点小酒也是很不错的下酒菜。
食材
1
卤牛腱 1块
2
糖 1茶匙
3
豆瓣酱 半汤匙
4
葱 1根
5
蒜 2瓣
方法/步骤
1
牛腱2条焯过水后加入以下的料煮1个半小时。 水1000ML 花雕酒50ML 老抽1汤匙 生抽2汤匙 玫瑰露50ML 鸡粉1茶匙 盐1汤匙 红葱头2个 蒜头6瓣 姜3片 片糖30G 玉桂粉1茶匙 茴香少许 香叶3片。
2
把卤好的牛腱切片。
3
热油锅加入蒜米爆香。
4
加入豆瓣酱半汤匙，能吃辣的可以多加点。
5
放牛腱翻炒。
6
加点糖。因为我的卤牛腱够味了，其它料都不用加了。
7
撒上点葱花可以再加点麻油。起锅。
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