俗话说，百菜不如白菜。在我们家，冬天无论桌上有什么山珍海味，每顿饭都必须有这么一道大白菜，没有就总觉得缺少了点儿什么东西，这顿饭也就算没吃饱了。。
豆腐、白菜、蛤蜊肉+汤、再来点儿地瓜粉条儿，我们叫大锅菜~ 再过些日子市场上有了海蛎子，剥出来新鲜的肉连汤一同买回来代替蛤蜊炖白菜，同样的鲜美无比。
工具/原料
大白菜、海水豆腐（北豆腐）、蛤蜊肉、蛤蜊汤、淡盐生抽、盐、地瓜粉条儿、葱
方法/步骤
1
大白菜洗净后切成段，豆腐适当切块，葱切末
2
锅烧热，放油适量（不能太多），放入葱出香味儿后放入豆腐煎至两面金黄
3
将火调旺，放入大白菜稍微翻炒一下，调入李锦记淡盐生抽适量
4
稍微翻一下，倒入蛤蜊肉和汤
5
用铲子在菜中间挖个洞，将泡过的粉条儿放进去，上面盖上菜，让粉条充分吸收汁水
6
白菜下水，蛤蜊汤放得多的话，就不需要再加水
7
大火炖上八分钟左右，临出锅前尝一下淡咸，淡了调入少许盐即可，可洒少许香菜段儿
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