玉米淀粉有降血压和降胆固醇的功效。而玉米淀粉水晶蒸饺是一道皮薄透、馅味美的佳肴，很受大众的喜爱。下面小编就和大家分享玉米淀粉水晶蒸饺的做法，希望能帮助到您。
食材
1
玉米淀粉 300克
2
韭黄 100克
3
牛肉 100克
4
盐 2克
5
味极鲜酱油 5毫升
6
老抽 2毫升
7
五香粉 1克
8
花椒粉 2克
9
花生油 适量
方法/步骤
1
把玉米粉放盆里，再烧一壶开水，水沸腾后，把水直接倒入盆里的玉米粉上。
2
再用筷子搅拌和成光滑的面团，盖上锅盖，饧上10分钟。
3
把牛肉切碎剁成泥，韭黄切成碎末全部放盆里，加入葱、姜末，盐、味极鲜酱油，五香粉，花椒粉、胡椒粉和香油，搅拌均匀，制成牛肉韭黄饺子馅。
4
再把饧好的面团搓成长条，用刀切成若干个小剂子。
5
把面剂子揉圆压扁，捏成圆形面皮。
6
把面皮拿在手上，舀一勺饺子馅放面皮上，包住饺子馅，捏成饺子生坯。
7
取一个蒸锅，放上笼屉，铺上笼布，大火把水烧开，把饺子生坯放在笼布上，隔水蒸上20分种，把饺子蒸熟。
8
然后用筷子把饺子夹出摆在盘子里，这样用玉米粉做的水晶蒸饺就做好了。
9
总结：1、把玉米粉放盆里，再烧一壶开水，水沸腾后，把水直接倒入盆里的玉米粉上。2、再用筷子搅成棉絮状，和成光滑的面团，盖上锅盖，饧上10分钟。3、把牛肉切碎剁成泥，韭黄切成碎末全部放盆里，加入葱、姜末，盐、味极鲜酱油，五香粉，花椒粉、胡椒粉和香油，搅拌均匀，制成牛肉韭黄饺子馅4、再把饧好的面团搓成长条，用刀切成若干个小剂子。5、把面剂子揉圆压扁，捏成圆形面皮。6、把面皮拿在手上，舀一勺饺子馅放面皮上，包住饺子馅，捏成饺子生坯。7、取一个蒸锅，放上笼屉，铺上笼布，大火把水烧开，把饺子生坯放在笼布上，隔水蒸上20分种，把饺子蒸熟。8、然后用筷子把饺子夹出摆在盘子里。
注意事项
做水晶蒸饺一定要烫面。
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