之前发表过8寸戚风蛋糕的做法，6寸的做法一样，材料不同，在这我写一下，有兴趣的可以参考参考。戚风蛋糕做法有很多，多学一样，找到更适合自己的何乐而不为。
食材
1
鸡蛋 2个
2
白砂糖 50g
方法/步骤
1
蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散。
2
把蛋黄打成淡黄色，加入一点食用油，打散过程中，蛋黄体积会增大，食用油一点一点慢慢加，直到蛋黄体积增加到一倍。
3
加入牛奶，再加20g白砂糖打散。
4
打发蛋白，加入白砂糖30g分3次加入，直到蛋白能立起一个小尖角并且不会倒下就成功了，打发时间不宜太久。
5
蛋白分三次加入蛋黄，搅拌是要以包裹式搅拌蛋白，不可以旋转方式搅拌。
6
如下图面糊就完成了，面糊不能太稀。
7
倒入模具震出气泡，放入烤箱160度30分钟。
注意事项
1
蛋液和打发好的蛋白时间不宜太久
2
蛋糕发不起来，下次可以加一点塔塔粉
3
蛋白太久了可以加一点泡打粉
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