土豆炖肉是很多家庭喜欢吃的一道美味荤菜，荤素搭配，营养也丰富。今天我就来介绍一下我家的做法，希望能帮到大家。
食材
1
猪肉 适量
2
土豆 适量
3
葱 少许
4
姜 少许
方法/步骤
1
先把五花肉去皮，切片。
2
把肉加入生抽、糖、盐、鸡精、淀粉（没有可以用面粉），腌制上，半个小时左右。
3
腌肉的时候，我们可以做别的。切葱、姜，备用，土豆切块放在水里，要不淀粉氧化会让土豆变色。
4
起火，把油烧热，倒入姜和葱，爆香。
5
倒入腌制好的五花肉，翻炒。
6
待肉炒到变色，倒入土豆块，一起翻炒。
7
加入热水，生抽、鸡精，先不急着放盐。先炖一会儿。
8
快出锅的时候，放盐，等汤收浓，就可以出锅了。
注意事项
肉不要炒的太老，再放土豆。
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