过年了，包好几种馅料的饺子，今天做的猪肉青椒馅饺子。
食材
1
猪肉 400克
2
青椒 4个
3
面粉 适量
4
葱，姜 各5克
5
盐，味素 4克
6
调馅料 5克
7
料酒，酱油 各10克
8
香油 20克
方法/步骤
1
面粉加温水合成面团，盖上盖醒面。
2
准备一小碗高汤（没有高汤可以用水代替），高汤分三次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。
3
葱，姜切成蓉，放入肉馅中，放入盐，料酒，酱油，调馅料，味素顺着一个方向搅拌均匀。最后放入香油搅拌均匀。
4
青椒洗净去籽切碎，挤出水分，放入肉馅中搅拌均匀。
5
醒好的面团揉成长条，揪成剂子，擀成皮。
6
拿起一个皮，放入肉馅，包成饺子。
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