黑米含有丰富的维生素B族，维生素E、钙、铁、锌等微量元素，黑米中的花青素还具有清除自由基，提高免疫力等多种功效。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
食材
1
黑米 20g
2
南豆腐 25g
3
大米 15g
4
红萝卜 10g
5
清水 适量
方法/步骤
1
黑米和大米清洗后，浸泡3小时；
2
南豆腐与红萝卜分别切成细末备用；
3
把浸泡好的黑米，大米加红萝卜末，加5倍水量，大火煮沸；
4
小火焖约1小时至软烂成粥后，加入豆腐末继续煮10分钟即可。