生活中有很多人不喜欢吃肥肉，感觉太过于油腻了，但是如果能像大厨那样做一顿好吃到卤肉的话，那就很有可能喜欢上了。所以今天小编给大家推荐一款油而不腻的卤肉做法，希望大家喜欢。
食材
1
肥肉 适量
2
酱油 适量
3
盐 适量
4
蒜头 适量
5
辣椒 适量
6
鸡精 适量
7
八角 一个
8
香叶 一片
方法/步骤
1
步骤一：腌制肥肉。将肥肉切成一块一块的，然后放在碗里，加入适量的盐、鸡精和酱油后，搅拌开来，放在一旁备用。
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步骤二：准备蒜。蒜大概需要两瓣，为了让卤肉的味道更加香美，将蒜头切成丝，这样味道更容易融入进肉里。
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步骤四：煎肉。将锅弄热以后，将腌制好的肉倒入锅中，然后用勺子搅拌开来，平摊在锅里，然后盖上盖子，让锅的热度将肉煎熟了。
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步骤五：放入八角和香叶。接着往锅里放入八角和香叶，然后搅拌一下，也可以适当放入一些糖，这样味道会更好的。在锅中待2分钟左右就可以起锅了。
注意事项
放入八角和香叶味道就非常好，可以试一下。
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