费氏卤肉，真是费事，但能刺激到您挑剔的味蕾 。
食材
1
猪蹄 2个
2
鸡翅根 6个
3
鸡蛋 10个
4
五花肉 任意
5
炸豆腐 任意
6
香叶 5片
7
姜 1块
8
花椒 1勺
9
八角 2块
10
耗油 1碗
11
小葱 3根
12
冰糖 3块
13
啤酒 500毫升
14
老抽 10毫升
15
草果 4个
16
桂皮 3块
17
洋葱 半颗
18
蒜 4个
步骤/方法
1
准备香料，草果、香叶、桂皮、花椒、八角。
2
葱、姜（排板）、蒜、洋葱。
3
先放香叶、草果、桂皮，炒出香味。
4
再加入洋葱翻炒。
5
再加入家常香料花椒、八角、葱、姜、蒜翻炒。
6
清洗猪蹄鸡翅，因为锅的原因就不放五花肉了，锅太小了。
7
继续翻炒飘香，加入一瓶啤酒，最关键的一步记住，啤酒。
8
加200克左右耗油，既能调鲜又能上色。
9
加入3颗冰糖。
10
加点生抽。
11
大火熬制。
12
把香料倒置放猪蹄的锅中，猪蹄五花肉先放（卤1小时），其他易熟的鸡翅鸡蛋豆腐等后放。
13
在卤制过程中注意水的控制，不能太少，随时保持添水、酱油（适量）。