“浓油赤酱，肥而不腻，甜咸适口~~”
食材
1
猪前肩肉 800克
2
生抽酱油 80克
3
花雕酒 250克
4
冰糖 50克
方法/步骤
1
800克带皮猪肉洗净切成两至三大块
2
猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。
3
焯过水的猪肉捞出控干水份（其中一块比较不规则，给绑上了）
4
放入所有调料，再加入大约200克热水。
5
置火上，中火烧沸后，改微火焖1个小时左右。
6
中间咱勤快点，给它翻个面。
7
大约1个小时左右，卤肉软烂，中火把汤汁收一收，尽量把汤汁收浓裹在卤肉上即可
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