海蛎煎蛋的做法比较简单，不用费时费力，而且是非常鲜美的一道主食，茼蒿也可以用小白菜来代替，同样美味
食材
1
鸡蛋 1个
2
牡蛎 15只
3
茼蒿 1把
4
红薯淀粉 30g
5
盐 1/2勺
6
胡椒粉 少许
7
白酒 几滴
8
甜辣酱 1大勺
方法/步骤
1
牡蛎清水清洗干净，然后捞出沥干水分，加入白酒几滴、盐半小勺、胡椒粉少许拌匀，腌制15分钟，将水控干
2
30克红薯淀粉加入60克清水搅匀备用，茼蒿清洗干净切小段
3
平底锅中放一点点油，倒入红薯淀粉水，晃动锅子使淀粉水均匀的铺在锅子里，上面铺上牡蛎，中小火慢煎一会儿至淀粉水凝固成饼
4
在上面放切段的茼蒿，打入一个鸡蛋，用铲子铲碎后蛋液均匀铺在青菜上
5
小心翻动，用锅铲将海蛎煎翻面继续煎十秒即可出锅，吃时淋上甜辣酱即可