农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。省事省时，具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥的功效。
食材
1
青椒 5个
2
五花肉 150克
3
姜 3片
4
蒜 4瓣
5
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
青椒洗净，切段或者切片都行。
2
五花肉切片。
3
姜蒜切片。
5
肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。
6
下入一勺豆瓣酱，继续翻炒。
7
下切好的青椒。
8
大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅。
9
入口香辣，非常下饭。
注意事项
注意火候，不要太大
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