夏日炎炎，食欲没有那么旺盛，这时候一份凉拌菜便是显现出了它的魅力。而且黄瓜还具有除热，利水，清热解毒的功效，夏天来一次真的是美滋滋。
食材
1
黄瓜 1~2根
2
腐竹 1根
3
大蒜 3瓣
4
胡萝卜 1根
方法/步骤
1
将黄瓜取出，清洗干净。用刀拍裂，切成小段。放置于碗中加入食盐腌制几分钟。
2
大蒜剥开并捣成蒜泥备用。
3
用水将腐竹泡开，洗净。然后在开水中抄一下，捞出后过凉水，攥干水份后切成段备用。。
4
将胡萝卜取出清洗洗净，切成片状备用。
5
最后将黄瓜，胡萝卜，腐竹，蒜泥等放入到一个容器中，然后放入适量的盐，醋，生抽，香油等，然后拌匀就可以了。
注意事项
1
黄瓜虽好，但是脾胃虚弱，腹痛腹泻者都应该少吃为好，因为黄瓜性凉，这些人吃多了容易腹泻。
2
吃黄瓜的时候最好不要与花生米一起食用，两者搭配容易引起腹泻。
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