介绍红烧猪尾巴的做法
食材
1
猪尾巴 1根
2
冰糖 15克
3
大葱 2根
4
干辣椒 5个
5
生姜 3片
6
大蒜 3瓣
7
花椒 少许
方法/步骤
1
起锅放入适量清水，猪尾巴放入焯水；
2
出泡沫后即可捞出过凉水；
3
配料切好备用；
4
锅中放入适量油；
5
放入冰糖，用锅铲将冰糖压碎，中小火炒；
6
直至糖融化，变成焦糖色；
7
倒入猪尾巴；
8
不断翻炒，让猪尾巴上色；
9
将除大蒜叶外的配料倒入，并倒入3碗清水；
10
继续倒入2勺料酒和五香粉，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖煮；
11
汤汁差不多收干；
12
倒入蒜叶翻炒均匀；
13
出锅装盘；
14
均匀撒上少许熟芝麻即可；
15
红烧猪尾巴成品图
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