今天做的这个巧克力蛋糕卷，里面添加了非常足量的可可粉和巧克力酱，所以巧克力的口感十分醇厚，卖相好味道也好，最关键的一点是本人极其家人都爱吃。对于很多热爱烘焙的同学来说，没有烤箱如何做好吃的蛋糕卷呢，下面就来教给大家如何用电饼铛做巧克力蛋糕卷。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低粉 200克
3
可可粉 100克
4
巧克力酱 90克
5
糖 90克
方法/步骤
1
准备好一个干净的大碗，保证这个大碗是干燥的，洁净的，用来把生鸡蛋液打的蓬松。
2
在大碗中打入三只生鸡蛋液。
3
加入60克糖。
4
开始搅动生鸡蛋液和糖的混合物。
5
用打蛋器猛烈的抽打生鸡蛋液，直至其变成浓稠状如下图所示。
6
往面糊中放入可可粉。
7
再往面糊中放入低筋面粉。
8
搅拌使面糊均匀，直到看不见面疙瘩为止。
9
将面糊倒入电饼铛中，打开上下盘，开始加热，直至上下盘跳闸为止，这个过程大概是8分钟，蛋糕烤好的信号是能闻到香味，蛋糕如果考糊了也能闻到很浓的焦糊味，所以判断蛋糕是否烤熟就是靠闻味道。
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神奇的巧克力蛋糕烤好啦。
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等到蛋糕稍凉，就将其从电饼铛中取出，放到另一个干净的盘子里。
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上面均匀的滴上巧克力酱。
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将薄薄的蛋糕卷起，注意动作要轻，试探性的卷，不要将里面的巧克力酱漏出来。
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切掉两头的不规则的下脚料。
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用刀切成大小均匀的一段一段的蛋糕卷子。
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将切好的蛋糕卷子，互相之间紧挨着，码放在盘里。
注意事项
1
怎样判断蛋糕是否烤熟呢？蛋糕烤好的信号是能闻到香味，蛋糕如果考糊了也能闻到很浓的焦糊味，所以判断蛋糕是否烤熟，就是靠闻味道。
2
卷蛋糕的时候注意动作要轻，试探性的卷，不要将里面的巧克力酱漏出来。
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