“上次做了可可蛋糕吐司，是将蛋糕糊倒在吐司上，一同烤出来的。这次创新一下，把蛋糕卷到面包中，而且加大了葡萄干的分量，味道超赞哦~”
食材
1
低筋面粉 200克
2
高筋面粉 60克
3
玉米油 40克
4
白砂糖 60克
5
牛奶 50克
6
鸡蛋 100克
7
抹茶粉 8克
8
葡萄干 100克
9
香草精 5克
10
酵母 3克
11
盐 2克
方法/步骤
1
蛋清放入无水无油的盆中，低速搅拌至有大气泡产生。转高速开始搅拌。一次性倒入50g白砂糖，继续高速搅拌
2
有大弯勾产生，这时候离湿性发泡很近了。转中速继续搅拌一下。有小弯钩产生，湿性发泡即可
3
蛋黄中放入玉米油、牛奶和香草精。开始低速搅拌均匀
4
筛入低筋面粉和抹茶粉。用打蛋器1档从中间画圈将周边的面粉慢慢的搅拌进来。搅匀蛋黄糊
5
放入三分之一的蛋白。翻拌均匀。蛋黄糊倒入剩余蛋白中
6
烤箱中放一碗热水，进行二发。面团发酵至原来的1.5~2倍大小。预热烤箱，上下火170度45分钟即可
7
烤好以后完全放凉
注意事项
温度根据自家烤箱设定
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