得小时侯有一段时间，市场上突然多了许多卖佛手瓜的，直到吃得有点腻，之后接近二十多年的时间，我再也没有在市场上看到过它的踪迹，直到前几天，我又发现了它的身影，于是买回家，再次回味一下它的味道。 用自已炸制的虾油来拌它，脆生生的，清淡适口，鲜香极了。
食材
1
佛手瓜 180g
2
胡萝卜 80g
3
白醋 适量
4
盐 适量
5
花椒盐 适量
6
虾油 适量
方法/步骤
1
佛瓜手切成细丝用水焯烫一下捞出。
2
胡萝卜丝也入锅焯烫。
3
将捞出的两丝过凉。
4
将佛手瓜丝、胡萝卜丝沥水。
5
加入虾油。
6
加入花椒油。
7
加入白醋、盐。
8
拌匀食用。
注意事项
佛手瓜与胡萝卜略焯即可。
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