咸蛋黄炒饭，操作简便，口感大众化。
食材
1
胡萝卜 半根
2
香葱 1根
3
干香菇 3朵
4
咸鸭蛋 2个
5
白米饭 1碗
6
油 少许
7
食用盐 少许
8
糖 1小勺
9
香油 1小勺
方法/步骤
1
胡萝卜洗 净，刮去表皮，切去根。
2
香葱洗净，切成段，胡萝卜切丁。
3
干香菇放入温水 浸泡30分钟，仔细清除 根部和表面的泥沙。
4
干香菇清水冲洗，切丁，咸鸭蛋取出蛋黄。
5
锅中放油，把咸蛋黄放入锅中不停的翻搅，炒到蛋黄起泡并 飘出香味。
6
放入胡萝卜丁和香菇丁，用中火炒熟。
7
将米饭下锅，中火炒到饭粒松散，入味，再加盐，加糖调味。
8
然后加入香葱段，转大火，炒到米饭芳香入味。
9
翻炒均匀后，淋上香油即可食用。
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