还是第一次制作巧克力戚风蛋糕，还是比较成功的，女儿说味道很不错的，希望能继续努力，做出更完美的蛋糕
食材
1
鸡蛋 4个
2
细砂糖 50克
3
黑巧克力 70克
4
牛奶 48克
5
植物油 48克
6
可可粉 12克
7
低筋面粉 68克
8
盐 1克
9
柠檬汁 数滴
步骤/方法
1
黑巧克力，牛奶，油隔微沸水融化，关火后搅拌成无颗粒巧克力糊，待用
2
低粉，可可粉过筛
3
蛋黄，蛋白分离，蛋黄加10克糖用打蛋器搅打
4
将巧克力糊倒入粉类混合物中，搅拌均匀
5
蛋黄分二次倒入面糊中，拌匀
6
蛋白加入盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态，
7
取三分之一至巧克力面糊盆中。用刮刀拌匀，再倒入蛋白盆中，拌匀
8
将面糊倒入模具中，轻轻震几下，震出气泡，烤箱预热150度，下层50分钟。
9
出炉后倒扣，凉透后脱模