今天小编给大家带来的是肉沫豆腐的做法大全，希望能帮助到大家！
食材
1
内脂豆腐 1盒
2
猪绞肉 80g
3
新鲜辣椒 1个
4
葱花 1小匙
5
蒜蓉 1小匙
6
海鲜黄豆酱 2小匙
7
柱候酱 1小匙
8
砂糖 1/4小匙
9
鸡精 1/4小匙
方法/步骤
1
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味，放入猪绞肉小火煸炒至熟。
2
2.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖，然后在加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
3
3.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱，内脂豆腐切成整齐的薄片。
4
4.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆，锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
5
5.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉，再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
注意事项
1
豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
2
蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。