豆腐是我比较喜欢的一种食材，营养好，还不含脂肪，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量
食材
1
豆腐 一块
2
肉末 100克
3
豆瓣酱 一大勺
4
盐 一勺
5
油 一勺
6
花椒 5颗
7
干红辣椒 4个
8
姜 一块
方法/步骤
1
各种食材准备好
2
豆腐入锅，汆烫
3
油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒，捞出食材备用
4
花椒油爆香蒜末，倒入黄豆酱炒出香味
5
将肉泥倒进去，翻炒至微微变色
6
肉泥变色的时候，淋入半碗水，将豆腐块倒进去
7
烧至收汁，撒上葱花、调入盐调味即可出锅