吃腻了大鱼大肉的人，经常吃点小白菜。应季的小白菜又鲜又甜。小白菜解毒清火，经常吃，换着样做，对身体极有好处。这个包子馅儿的主料是小白菜，又加了白豆干，小虾皮儿，还有少许粉条。口感好，这个素馅儿再加一点点的韭菜又鲜又提味儿。
食材
1
小白菜 500g
2
白豆干 100g
3
韭菜 100g
4
虾皮儿 30g
5
粉条 100g
6
植物油 适量
7
耗油 适量
8
盐巴 适量
9
香油 适量
10
中筋面粉 一包
方法/步骤
1
中筋面粉适量，开水全烫面，我喜欢吃全烫面的，凉吃皮儿都是软的。面和好后，用保鲜膜盖上放一边醒着。
2
小白菜洗净，焯水，捞出投凉，攥干水，剁碎，再攥干水，待用。粉条提前用热水煮七成熟，投凉，控净水，剁碎待用。虾皮儿用水投两三遍，攥干待用。白豆干洗净，切成大小合适的小丁待用。十几根韭菜洗净，控干水，葱白洗净，切碎待用。
3
把准备好的小白菜、粉条、虾皮、白豆干和韭菜等统统放入大盆中，混在一起放适量香油，玉米油，拌匀后加盐，放上两三滴耗油，再次拌匀即可。
4
拌好的小白菜虾皮儿馅儿，用之前准备好的全烫面包好后，在锅中放入凉水，包好的烫面包子放上去蒸10分钟即可。
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