喜欢烹饪，除了工作，其他时间都是宅在家里，最近想吃蛋糕，自己动手做个慕斯，分享给家人，是一件很幸福的事情~ 而且不需要烤箱哦
食材
1
低筋面粉 35克
2
黄心猕猴桃 2个
3
鸡蛋 4个
4
纯牛奶 半盒
5
酸奶 一瓶
6
吉利丁片 10g
7
食用油 20g
8
柠檬汁 3滴
9
细砂糖 5勺
方法/步骤
1
蛋黄蛋清分离，蛋清加入2勺白砂糖、3滴柠檬汁用打蛋器硬性打发；蛋黄加入30g低筋面粉、半盒纯牛奶、3勺白砂糖充分凉拌均匀成面糊
2
打好的蛋清分3次和蛋糊凉拌均匀
3
打好的蛋清和蛋糊不可顺时针搅拌，手法为捞起来再切下去（经验之谈，不要问为什么！）
4
电饭锅洗净擦干抹一层食用油（防止粘锅，易脱模）
5
面糊倒入，按下煮饭键
6
蛋糕坯出炉，按照自己制作的尺寸将蛋糕坯横切分成两层
7
制作慕斯中间夹层（奇异果切片摆好，我使用的的是6寸的模具）
8
倒入混合了吉利丁粉的酸奶，中间夹层制作完毕（叠加一层蛋糕坯）
9
加盖一层蛋糕坯，蛋糕坯撒些奇异果碎
10
再浇一层混合了吉利丁粉的酸奶封层，套上保鲜膜，冰箱冷藏3小时固定成型
11
出炉啦~美美的享用吧！两个人吃刚刚好，一点也不腻
注意事项
1
蛋清加入几滴柠檬汁可以祛除蛋腥味
2
电饭锅底抹油会使蛋糕坯更容易脱模
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