蛋白质是人体生命的物质基础。日常饮食过程中，尤其要注意蛋白质的摄入。尤其是早餐的食物搭配，营养要全，那么“鸡蛋羹”就是一个很好的选择！！喜欢吃鸡蛋羹的亲们，我们要自己动手，丰衣足食哦！
食材
1
鸡蛋 2个
2
香菜（喜欢的话） 少许
3
黄瓜（喜欢的话） 少许
4
食盐 适量
5
香油（喜欢的话） 适量
6
醋（喜欢的话） 适量
方法/步骤
1
准备食材。将所有食材准备好，置于便于取放的地方。
2
打蛋。将鸡蛋打碎，倒入碗中，打散。
3
调盐。根据自己吃盐的轻重调取适量的盐。
4
加水。一般鸡蛋与水的比例为1：1.5，要注意水温适当，一般用温水，温度太高会直接成为蛋花，太低，不利于鸡蛋羹的凝固。
5
开蒸。用小火蒸15分钟左右，切忌用大火，否则鸡蛋凝固不均匀，甚至会成为蜂窝状。哈哈
6
拌香菜和（或）黄瓜丝。根据自己喜好，可以适当拌些香菜或黄瓜丝或其它蔬菜。
7
调香油和（或）醋。根据自己喜好，调取适量的香油和（或）醋。至此，你的美味营养的鸡蛋羹就OK了。俗话说，一个厨师，一种味道，更多的做法还需要我们自己摸索，欢迎交流。谢谢！
注意事项
1
1.水的比例和温度。水不能太多，温度不能太高或太冷。
2
2.火的大小和蒸的时间。不能大火蒸，时间不能太长。
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