八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸。
工具/原料
1
八爪鱼两条（400克左右）
2
10克小米辣、20克姜末、10克蒜末、10克葱花、10克香菜、生抽、蚝油、香油、香醋
3
一勺生抽、一勺老抽、半勺盐、半勺白糖、一勺生抽、半勺蚝油、半勺香油、半勺香醋
方法/步骤
1
将洗净的八爪鱼中加入适量的盐抓拌十分钟左右（可以使八爪鱼的肉质更加的紧实）。抓好的八爪鱼多洗几次，洗掉八爪鱼上面的黏液。
2
锅中烧水，加入一勺生抽、一勺老抽、半勺盐、半勺白糖、适量的生姜煮开。煮开后下入洗净的八爪鱼扣盖焖煮13分钟左右。
3
碗中放适量的小米辣、姜末、蒜末、葱花、香菜、生抽、蚝油、香油、香醋。将煮好的八爪鱼放入冰水中浸泡一会，在冰水中加入几片柠檬。捞出泡好的八爪鱼切块，沾着调好的料汁吃即可。
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