原料
1
中种面团：高粉500克，糖15克，酵母3克，牛奶160克，淡奶油140克，蛋白35克，黄油10克
2
主面团：蛋白40克，糖75克，盐6克，酵母2克，奶粉30克，黄油10克
3
中种面团：高粉500克，糖30克，酵母3克，牛奶60克，淡奶油250克，全蛋35克，黄油10克
4
主面团：全蛋40克，糖50克，盐6克，酵母2克，奶粉30克，黄油10克
步骤
1
先将中种面团除黄油外的所有原料搅拌成团，再加入黄油搅拌均匀，发酵至2-3倍大；
2
将主面团的全部材料加入发酵后的中种面团中，继续搅拌至光滑有弹性（我大概用了面包机揉面程序的3个20分钟）
3
再次发酵至2-3倍大；
4
将面团取出，分割成每个50克的小面团，依次滚圆，松驰，15-20分钟；
5
取一个面团擀扁擀长，翻面，卷起来，依次做好，放入烤盘中；
6
放置温暖处，盖上保鲜膜，最后发酵约40分钟，发到两倍大（此时可刷蛋液，我没有刷）；
7
烤箱预热，180度，中层，烤20分钟即可。