糯米爱好者一定不能错过的幸福体验——一颗内涵丰富的糯米蛋。 剥开蛋壳，黏黏糯糯的糯米馅儿露出来，鲜香四溢。广式甜肠的味道在酱油的调和下，变得温和迷人，混着熟鸭蛋黄蒸的红油，这颗蛋简直就是精华本蛋。加入玉米粒、青豆中和了荤菜的肥腻，整颗蛋吃起来就俩字：满足！
食材
1
生咸鸭蛋 12个
2
圆糯米 200g
3
广式腊肠 50g
4
玉米粒 30g
5
青豆 30g
6
生抽 1勺
7
老抽 1勺
8
盐 1勺
方法/步骤
1
准备好所有食材和工具，糯米提前浸泡一晚，如果忘了，也最少要浸泡3小时以上，沥干备用。
2
将腊肠切丁，同玉米、青豆一起拌入糯米中，加入生抽、老抽、盐调味，搅拌均匀。
3
生咸鸭蛋洗净，在尖的那一头轻轻磕破，打开一个小口。我们用的是专业的破蛋器，在家也可以用筷子之类的东西。动作要轻，开口不用很大，不然蛋壳就毁了。
4
将蛋清倒出来。
5
蛋黄放回蛋壳内。
6
处理好的咸鸭蛋开口朝上放好。
7
将之前拌好的糯米馅料灌入蛋壳，可以轻轻抖一抖、按一按，让材料掉下去。馅料低于开口处一点点就可以了，灌多了煮熟的时候会膨胀跑出来。
8
咸蛋开口朝上放在模具里，冷水放上蒸锅蒸1小时即可。
注意事项
1
很多人觉得多余的蛋白很浪费，其实蛋白可以做炒饭，或者配白粥，用来调味真的还不错。
2
如果你没有玛芬模具，可以在一个碗里，竖着挤2-3颗蛋，保证糯米蛋不会倾斜就行，或者用锡纸包着蒸。汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中；
3
蒸的时候掺入少许桔皮丝，可增加清香；
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