不能打碎鸡蛋怎样分辨生鸡蛋和熟鸡蛋

同样一个鸡蛋，生时色白，熟时色红。生鸡蛋与熟鸡蛋颜色辨别，不容易察觉，只能用同一个鸡蛋讨论，原因在，鸡蛋不论生熟、批次，颜色本来差别不大，需要细心去观察、体会。

拿起熟鸡蛋与生鸡蛋，逆太阳光看，熟鸡蛋暗、生鸡蛋透明；生鸡蛋小头透明度，随鸡蛋大小头颠倒变化，熟鸡蛋不变化，随鸡蛋大小头颠倒变化，总一种感觉，原因在，熟鸡蛋小头总是空的。

拿起生鸡蛋与熟鸡蛋摇一摇，生鸡蛋里边在动，熟鸡蛋稳定。原因在，生鸡蛋煮熟后，水分丢失，蛋清、蛋黄固结，稳定性强，不随摇动而游移，失去了活动性。

将一颗生鸡蛋与熟鸡蛋放一起，用力捏一下，不碎，鸡蛋皮不破那一颗，一定是生鸡蛋。熟鸡蛋，轻轻地捏一下，鸡蛋皮就破了。原因在，熟鸡蛋水分丢失，蛋清蛋黄对蛋皮作用力减小，作用力没生鸡蛋强。

在不打碎鸡蛋条件下，辨别生鸡蛋还是熟鸡蛋之方法，挺多。这几种，是带有普遍性，又具有操作性、指导性的方法，是一点经验，但愿对大家辨别生鸡蛋与熟鸡蛋，有所帮助。