小编带来了紫米糕的做法攻略，下面我们来看看吧。
食材
1
大米粉 适量
2
糯米粉 适量
3
紫米/黑米粉 适量
4
牛奶/水 适量
5
砂糖/冰糖 适量
6
酵母 适量
方法/步骤
1
牛奶/水温热倒入大料理碗内，撒入4g酵母和匀。倒入称量好的砂糖/粉碎好的冰糖。
2
分次倒入称量好的大米粉、糯米粉及紫米/黑米粉，记得要过粉筛以做到不结块，有结块的米糕可不好吃哟。
3
粉筛。所有用料混合均匀后，室温静置1小时发酵。发酵后的样子，会鼓起来啦，里面很蓬松，这种米糕吃起来会软软的口感比较好啦。
4
分装到模具里，八分满即可，表面有泡泡戳戳平整一点。
5
静置20分钟，之后冷水开蒸，大火20分钟，关火后焖5分钟。
注意事项
注意火候。
上一篇：美瞳可以戴着睡觉吗
下一篇：港式甜点-椰汁紫米糕