通过下面的方法做出来的莴笋，口感清脆，非常的好吃。
食材
1
莴笋 500克
2
鸡蛋 3个
3
红辣椒 50克
4
鸡精 3克
5
盐 4克
6
生抽 1勺
7
大蒜子 5个
8
胡椒粉 1克
方法/步骤
1
莴笋去皮去叶子后，切成莴笋丝备用；
2
莴笋丝放在碗中，加2克盐腌制三十分钟，拧干水分；
3
准备一个干净的小碗，碗中打入3个鸡蛋，加入1勺盐；
4
起锅烧油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄捞出；
6
大蒜子炒到变色，倒入切好的莴笋丝和辣椒丝，加入调料，翻炒三分钟出锅。
注意事项
炒莴笋的时候不需要放太多盐。
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