鸡蛋是每天都会吃的营养品，它富含高蛋白和多种营养成分。那么鸡蛋日常保鲜该注意哪些事项呢？下面一起来看看吧！
方法/步骤
1
挑选新鲜的鸡蛋，这样的鸡蛋打开以后蛋黄和蛋白是分离的，如果打开后蛋黄和蛋白是混在一起说明鸡蛋非常的不新鲜。
2
鸡蛋买回来后如果不是立即要吃千万不要清洗，因为鸡蛋外壳上有很多的小呼吸孔的液体会被洗掉，这样会引起鸡蛋霉变导致食物中毒。
3
鸡蛋壳上有适宜低温繁殖的细菌，即使放在冰箱里也应当装在方便袋里。不要放在冰箱冷冻室里，冻坏了的鸡蛋是不能食用的。
4
买回来的鸡蛋一般是大头朝上放置在专用的鸡蛋架上，这样可以使得鸡蛋保鲜更长时间，建议最长保鲜时间为一周以内。
5
不小心弄破的鸡蛋如果觉得可惜不想扔掉的话，要立即煮汤食用，以防变质对人体产生伤害。
6
新鲜的鸡蛋千万不要放进微波炉里烧，否则会引起爆炸。水煮鸡蛋的营养价值最高，建议每天煮粥的时候同时放一些鸡蛋就可以了。