春笋炖排骨汤

“排骨几块，鲜笋一只，用料虽然简单，却慢火炖出一锅好汤。捧上碗喝一匙汤，鲜的眉毛几乎掉下来。” 食材用料：排骨，竹笋制作方法：1、春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。2、笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。3、汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。4、撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时5、炖至汤色清靓，加盐调味即可。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。