听人家说猪皮胶原蛋白丰富，第一次尝试做这道家常菜；猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
食材
1
猪皮 4条
2
尖椒 4个
3
大蒜 适量
4
盐 适量
5
料酒 少许
6
鸡精 少许
7
白糖 少许
8
生抽 少许
9
老抽 少许
10
米醋 少许
方法/步骤
2
猪皮淖水后捞出过凉水，切成一小段，烧热锅倒油放入尖椒大蒜爆炒一下将切好的猪皮倒入锅中炒。
3
加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒下。
4
倒入适量的水，再倒入适量的米醋焖煮一会儿。
5
焖煮收汁即可。
6
出锅。
注意事项
1
青椒记得去籽。
2
煮久一点更入味哦。
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