紫菜花营养非常丰富，不仅富含蛋白质、维生素C，粗纤维少，还含有维生素A，B1、B2和蔗糖、果糖、硒等，风味鲜美， 能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质和抗病能力。含有的硒能够抑制癌细胞的生长。
食材
1
紫菜花 1斤
2
猪肉 60克
3
盐、料酒、姜、葱、油 适当
紫菜花炒肉片的做法
1
从超市买一颗这样的紫菜花；
2
清洗干净并切小块；
3
盆中加清水烧开；
4
将菜花焯烫一下立刻捞出来控干水分；
5
猪肉切片，葱切丝，姜切末；
6
炒锅烧热加入花生油；
7
将肉片放进去煸炒变色；
8
肉片变色以后放入葱丝姜末煸炒；
9
加入适量料酒翻炒一下；
10
倒入焯烫好的紫菜花；
11
加入盐；
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翻炒一会儿就可以了，出锅即可食用；
注意事项
1
这种紫色菜花烹调要得法，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌物质。
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