子姜本身就是一个很够味的材料了。不过这个菜的材料都要切丝，象我这种刀工拙劣的，只能是赶鸭子上架了。如果子姜的形状能长得规则些，就可以用刨丝的工具了，无奈，只能用刀切了。
工具/原料
1
猪肉 1块
2
2 个 子姜
3
2 支 红椒
4
0.5 小匙 老抽
5
0.25 小匙 盐
6
1 小匙 淀粉
7
1.5 大匙 植物油
步骤/方法
1
猪肉切丝,加老抽和淀粉抓匀,放一旁备用；
2
子姜,红椒切丝；
3
锅里下植物油,油热,下少许子姜丝,略炒； (因为肉抓了淀粉,容易粘锅,先下少许子姜丝下去,会有所改善)
4
把肉丝放下去，翻炒至8,9分熟,将剩余的子姜丝全部放下去,翻炒至肉全熟,下红椒翻炒几下,放盐,翻炒均匀,即可出锅装盘。
注意事项
各种调料的分量,可以根据制作的分量自己进行调节。
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