主要原料为土豆，做出来是三种原色，顾名思义就叫土豆三丝。
食材
1
土豆 500克
2
胡萝卜 100克
3
青椒 1个
4
葱 适量
方法/步骤
1
将土豆去皮，洗干净后切成丝，胡萝卜和青椒洗干净后切丝，葱洗干净后葱白切成段，葱叶切成葱花。
2
炒锅把油烧热后放入葱白炒出香味后加入青椒一起炒。
3
青椒稍稍变软后放入土豆丝。
4
土豆丝变软后加入胡萝卜丝、放入适量的盐，翻炒均匀后，加小半杯水，盖上锅盖，中火闷。
5
水闷干就可以出锅了，装盘后洒上葱花就可以了。
注意事项
土豆丝和胡萝卜丝一定要切细，这样比较容易熟还入味。
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