对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是牛里脊肉。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
牛里脊肉 400克
2
胡萝卜 1根
3
淀粉 1勺
4
生抽 1勺
5
辣椒 1个
6
盐 3g
7
蒜 3瓣
8
鸡汁 适量
方法/步骤
1
首先将牛里脊肉直接切丝，比筷子微微粗一点点就可以，但要记住切的时候逆着纹理切，将纹理切断，这样才好。
2
接着将胡萝卜切规则的丝状留作备用，将辣椒同样切丝，姜和蒜切片，都处理好备用。
3
切好的牛肉丝里面放入1汤勺生粉，再加入约10ml的生抽拌匀，把牛肉条拌均匀，静置10分钟，也可以适当再放点料酒进去。
4
锅内放3勺油，最好用不沾锅，油热放入腌制好的牛肉条滑炒，用筷子迅速拨动，一直用大火档位。这个时候牛肉条会微微出点水分，要不停地拨到，一直把牛肉丝里的水分炒干，就可以盛出备用。
5
另起一锅，放入1勺油烧热，把蒜和姜片爆香。接着倒入备好的胡萝卜丝和辣椒丝翻炒断生。
6
然后放入炒好的牛肉，这时候适当加点盐，一起炒匀。所有材料炒匀后这道炒牛里脊肉就能出锅了。
上一篇：怎么做炒牛里脊
下一篇：怎样暴炒里脊牛肉条？