一道鱼香肉丝，爽滑适口，不愧是佳肴经典哦~~~
食材
1
猪里脊 300g
2
青辣椒 50g
3
去皮冬笋 100g
4
胡萝卜 80g
5
水发木耳 50g
6
鸡蛋清 1个
7
料酒 适量
8
胡椒粉 适量
9
水淀粉 适量
10
姜 少许
11
蒜子 少许
12
陈醋 适量
13
生抽 适量
14
老抽 适量
15
盐 少许
16
白糖 适量
17
生粉 少许
18
剁辣椒 适量
19
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
1.先将猪里脊肉切丝，准备好肉丝，放1勺盐，倒入鸡蛋清，淋入料酒，撒入胡椒 粉，抓匀。再淋入适量水淀粉，拌匀，淋入食用油，腌制10分钟。
2
2.去皮冬笋切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切米，蒜子切 米。
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3.接着准备碗，加胳距2勺陈醋、1勺料酒、追芬常2勺生抽、半勺盐、3勺白糖，淋少量老抽，适量清水，放1勺半生粉，拌匀。
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4.锅里倒入适量清水，倒入笋丝，煮5分钟，煮熟捞出。
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5.另起油锅，倒入猪里脊肉，炒熟，倒入漏勺中
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7.锅再入油， 放入姜米、蒜米、爆香。放入少许剁辣椒、豆瓣酱炒匀，倒入漏勺中的 食材，翻炒片刻。最后倒入调好的料汁，炒匀，即可出锅装盘！