光看名字“舒芙蕾”就知道，有多轻柔了。 一块舒芙蕾芝士蛋糕，一杯冰茶，嗯，满足一夏！
食材
1
蛋清 3个
2
玉米淀粉 12克
3
柠檬汁 几滴
4
细砂糖 12克
5
薄脆片 适量
6
蔓越莓干 适量
方法/步骤
1
蛋清打入干净无油无水的盆中。加入三分之一细砂糖。
2
少许柠檬汁。用电动打蛋器打至出现鱼眼泡时加入第二次细砂糖。
3
打至泡沫细腻。加入余下的细砂糖和玉米淀粉。
4
加入余下的细砂糖和玉米淀粉。打发至出现小尖钩这样的状态。
5
烤盘铺硅油纸，将蛋白霜舀入堆成小山，稍微整一下型。上面洒适量薄脆片、蔓越莓干（或坚果）。
6
放入预热好的烤箱，上下火150度烤25分钟。注意观察上色情况。
7
表面颜色达到我们希望的状态后，可以在上面盖一张锡纸，避免上色过度。烤好的舒芙蕾蛋糕。
8
烤了两个，颜色刚刚好。
注意事项
大家依据自己烤箱的情况调整温度。
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