秋刀鱼适合煎食或碳烤，体内含丰富的蛋白质和脂肪等，蛋白质含量为20.7%。味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜。
中国最喜欢吃的就是炭烤秋刀鱼，各大拍档烧烤摊都有它的身影。
秋冬是秋刀鱼最肥美的季节，可将新鲜的秋刀鱼，连同内脏一起烤制，赶快动手吧！
食材
1
秋刀鱼 4-6条
2
蒜头 3瓣
3
生抽 10g
4
料酒 10g
5
辣椒 2g
6
柠檬 1个
7
葱 1颗
8
盐 3g
9
耗油 5g
步骤
1
准备好所有材料
2
秋刀鱼洗净，抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟
3
预热好的烤箱，将鱼直接放在烤架上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油
4
西屋蒸烤箱，200℃上下烤 25分钟
5
取出撒上香葱和柠檬汁即可
6
成品图
7
成品图
上一篇：日式料理：[4]盐烤秋刀鱼
下一篇：怎么样才能做出美味的糖醋排骨