莲藕中有丰富的维生素和矿物质，不管是清炒还是凉拌或者煲汤都是不错的。不过问题就来了，莲藕还是分种类的，粉藕和脆藕。搞错了，做出来的菜就没有那么好吃了。接下来给大家分享一下怎么分清粉藕和脆藕。
工具/原料
1
粉藕
2
脆藕
1.看表层
2.摸莲藕
粉藕摸起来有粗糙感，一点也不光滑。脆藕摸起来是很光滑的。
3.掂重量
粉藕里面的淀粉含量比较高，掂起来就会比较有重量；脆藕相对就会比较轻
4.看藕丝
把莲藕掰开，看露出来的藕丝，藕丝比较多的就是粉藕了，平常吃的煲藕就是粉藕。脆藕的藕丝会很少。
5.看藕孔
切开看一下，粉藕有11孔，市面上多见7孔粉藕，而脆藕有9孔。
6.尝一尝
掰一小块莲藕，粉藕会有涩味，脆藕吃起来比较清脆，有点甜。
注意事项
1
莲藕里面发黑的不要买
2
莲藕有酸味是变质的或者漂白过的
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