生煎包上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳
食材
1
面粉 500克
2
猪肉 200克
3
姜 15克
4
水 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
葱 20克
方法/步骤
1
将揉好的面团放入盆中
2
盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置1.5至2小时，让其发酵
3
在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末
4
葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿
5
过滤出葱姜不要，将葱姜水分多次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲
注意事项
制作肉馅时，往肉馅中打入一些葱姜水，吃起来会鲜嫩多汁。打水的时候，要少量多次地加入，即倒入少量的水先搅匀然后再加，不要将水一下子全部倒入。一定要注意要朝一个方向搅拌，这样才能将水完全打入肉馅中使之上劲
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