适合早午晚夜宵，大人小孩都适宜，客人突袭必备佳品阿！
工具/原料
1
500 克 冬瓜
2
100 克 木耳
3
1-2 个 鸡蛋
4
1 盒 沙虾
5
葱
6
姜
7
蒜
8
盐
9
鸡精
10
料酒
11
麻油
12
油
13
胡椒粉
步骤/方法
1
冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎。
2
虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用。
3
姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟。
4
加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。
5
小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。
6
加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可。