这道菜可能更像一道点心，味道鲜，做起来方便。
食材
1
鲫鱼或小黄鱼 1条
2
鸡蛋 2枚
3
葱 适量
4
姜 1块
方法/步骤
1
鲫鱼洗净，去内脏，特别是腹腔的血块和黑膜要去除干净，否则鱼会很腥。鱼身两面各切三刀。热油爆香姜块，然后煎鱼至两面金黄。
2
鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐。根据自己喜好，向打匀的蛋液内加入清水。
3
将鲫鱼放入蛋液内，开大火蒸，沸腾后转中火，蒸十分钟，关火后焖3分钟即可出锅。出锅前可淋一点海鲜酱油，味道会更鲜。
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